УНИВЕРСИТЕТЫ
УЧЕБА В ЧЕХИИ
РАБОТА В ЧЕХИИ
БЛОГ
ИСТОРИИ МИГРАНТОВ
О ПРОЕКТЕ
FAQ
FAQ
Традиционные блюда Чехии, которые надо попробовать или хотя бы знать
Чешская культура имеет давние традиции, а кухня включает не только пиво.
Неотъемлемая часть национальной кухни Чехии – супы. Пребывая тут, закажите себе местный овощной или мясной суп с густой заправкой, который сами чехи называют Polévka.

Суп с добавлением грибов, картофеля и сметаны называется Kulajda. Его подают к столу с вареным яйцом. Тем, кто любит чеснок, советую заказать чесночный суп Česnečka. Его подают с хрустящими хлебными сухариками. Попробуйте и Polévka v chlebu, что переводится как «Суп в хлебе». Наиболее популярный вариант – с грибами, но бывают и другие заправки. Подается большими порциями по 0,5 литра.

Еще популярны разнообразные кнедлики – эдакие кусочки теста из картофеля или муки. Их варят на пару и подают к мясным блюдам, и едят, макая в соус. Начинка кнедликов может быть любой, например, из лука или печенки, а есть кнедлики с картофелем, творогом и даже с фруктами.















К пиву чехи берут Vepřové koleno. Это свиная нога, запеченная в пиве по специальной рецептуре. Одно колено весит приблизительно полтора кг, едят его с горчицей или хреном, и это невероятно вкусно.

В каждой чешской семье существует свой рецепт Svíčková – тушеная в сметане вырезка из говядины. Ее тушат в сметанном соусе, а едят с кнедликами.

Позвольте себе заказать вкуснейшее жаркое из свиного мяса с добавлением капусты. Называется Vepřo-knedlo-zelo, подают так же с кнедликами. Кнедлики здесь — как картофельное пюре в наших странах, хотя и оно в Чехии любимо.

Родные драники, скорее всего, напомнят национальные чешские лепешки из картофеля, называемые Bramboráky. Но в отличие от драников, в брамбораки добавляют майоран.

В Чехии весьма популярны оломоуцкие сырки. Вам может не понравиться их специфический аромат, но он исчезает после обжарки. Изготавливаются сырки только в Чехии, сочетаются с луком, ржаным хлебом и пивными напитками.

Pečená vepřová žebírka v medu – это непременно закажите. Необычайно вкусные запеченные в меду свиные ребрышки.


















Сладковатый аромат печеных булочек на чешских улицах – заслуга продавцов трдельников. Trdelník печется в форме калачиков на открытом огне. Тесто дрожжевое, готовую сдобу посыпают сладкой пудрой и молотыми орехами, а по просьбе внутрь добавят сливок или еще какой-то дичи.

Пожалуй, одно из самых известных блюд страны – Карловарские вафли. Настоящие вафли готовят исключительно в Чехии, и с добавлением воды из минеральных источников. Всего найти можно около 15 видов этого десерта. История вафель берет начало в 1780 году: согласно ей, рецепт изобрели простые хозяйки из Карловых вар.

А теперь подпишись на наши соц. сетки и почитай еще вот про это: